Hoe zorgen we ervoor dat ons voedselsysteem ook in de toekomst gezond, duurzaam en eerlijk is? Het lectoraat Toekomstbestendige Voedselsystemen van Aeres Hogeschool draagt vanuit toegepast onderzoek bij aan transformaties van voedselsystemen waarin inclusiviteit, voedselzekerheid, duurzaamheid en gezondheid gewaarborgd zijn, in Nederland én in internationale contexten.
Er wordt daarbij gekeken naar het hele voedselsysteem als complex adaptief systeem, waarin ecologische, economische, sociale en politieke processen voortdurend op elkaar inwerken. Verandering vraagt om meer dan technologische innovatie of gedragsverandering alleen. Het vraagt om systeemverandering: het herdenken van de manier waarop productie, handel, consumptie, beleid en kennisontwikkeling met elkaar samenhangen.
Binnen het lectoraat staat het verbinden van onderzoek, onderwijs en praktijk dan ook centraal. Studenten, onderzoekers en praktijkpartners werken samen aan actuele vraagstukken rond toekomstbestendige voedselsystemen.